Kiritsuke - long

Couteau de cuisine forgé

Longueur de lame: 230 mm

Longueur de manche: 115 mm

Poids: 339 grammes

Matériaux:

1. Acier XC45 trempé à l'eau
2. Plaquettes rivetées par Mat Green Workshop: laiton patiné

Les lignes de ce couteau sont nées d'une collaboration avec Mat Green Workshop, artiste métallier. Nous avons voulu faire naître un couteau de cuisine atypique, alliant ses compétences en métallerie et travail des métaux, ainsi que les miennes en coutellerie. Nous avons choisi d'estamper des motifs cohérents avec les lignes de la lame, qui procurent au couteau un aspect unique.

Mathieu a fabriqué le manche soit les deux plaquettes rivetées.

Ce couteau permet de trancher les aliments de manière précise.

Remarque: les matériaux de ce couteau vivent comme nous au travers du temps: ils évoluent. Le laiton, et acier se patineront.

Tous mes couteaux sont issus de ma fabrication artisanale: il va de soit que chaque pièce est unique et ne sera pas la copie exacte de la photo.