Charbon Forge Coutellerie Coutelier Feu Forgeron Coutelier Marteau Enclume Lame Couteaux forgé acier Fer Artisanat d'art Polissage Guillochage Cuisine

L'Atelier

Processus de fabrication


Je travaille de façon artisanale et traditionnelle.

Lors de la fabrication d’une lame, je procède d’abord au forgeage du lingot d’acier au charbon de bois.

Cela permet d’ approcher la lame au plus près de la forme souhaitée, et d’amincir les tranchants au marteau.

Le martelage à chaud et à froid (platinage, écrouissage) permet aussi une amélioration (densification) de la structure cristalline de l’acier.


Je travaille essentiellement avec des aciers fer-carbone car le Chrome qui permet l’inoxydabilité de l’acier est dur (incompressible par martelage) mais aussi gros : cela entraîne à la fois des difficultés à affûter le tranchant (trop dur) et à la fois un pouvoir de coupe inférieur à l’acier carbone (trop gros).


C'est pour cela que nos grands-pères disent qu'une lame en "acier qui rouille", coupera toujours mieux.


Après la forge, j’usine la pièce afin de l’affiner jusqu’à sa forme finale.

L’usinage peut se faire à la main ou à la ponceuse à bandes.


Une fois l’acier trempé et durci (chauffe de l’acier puis trempe dans l’eau ou l’huile), j’affine le tranchant sans faire chauffer l’acier qui risquerait d’enlever la couche de beilby qui diminue les capacités tranchantes de la lame.


Pour les manches en bois, ils sont façonnés par mes soins à partir de plaquettes ou carrelets.


Je termine par polir le bois et l’acier avec des disques en coton.